ライムレアチーズケーキ
こんにちは！稲荷こんこです！
昨日に、お肉屋さんで、ライムを頂きました。
爽やかで、良い香りのライム。とっても嬉しいです。
せっかくなので、稲荷はライムを使ったケーキを作ることにしました…！
【材料】
・ケーキ１８�丸型
オレオ １袋（１８枚）
牛乳 適量
無糖無脂肪ヨーグルト 200g
クリームチーズ 227g
グラニュー糖 60g
ライム汁 大さじ２
粉ゼラチン 8g
水 大さじ２
・ライムのオーナメント
ライム １個
砂糖 70g
水 50cc
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ケーキのレシピ
※準備※
・クリームチーズは室温に戻しておきます
・粉ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておきます
【１】
オレオをよく叩き、細かく砕きます。
まとまる程度に牛乳を加えよく混ぜたら型に敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
【２】
クリームチーズをクリーム状になるまで練ります。
【３】
２とは別のボウルで、ヨーグルト・グラニュー糖・ライム汁を静かに混ぜます。
【４】
２と３を混ぜ合わせます。
ふやかしておいたゼラチンを、レンジで２０秒程度加熱して溶かし、加えます。
【５】
１の型に４を流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で４時間程度冷やし固めます。
☆完成☆
ライムのオーナメント
【１】
ライムを輪切りにします。
【2】
砂糖と水をなべにかけ、煮つめてシロップを作ります。
シロップを１にかけて一晩おきます。
【3】
ペーパータオルで２の水気をとります。
１１０°のオーブンで１３分焼きます。
【４】
３を４回繰り返します。
【５】
ライムが透き通ったら、出来上がりです。
☆完成☆
今回は、ライムのオーナメントを作り、大小のアラザンとともに飾りました。
透き通って、飴のように固まったライム…とっても綺麗なんですよ！
焼いても風味と香りがきちんと残っていて、美味しいのです。
そしてね！
オレオの甘さとビターココア味、ヨーグルトの甘酸っぱさが本当に神的ベストマッチなんです。
あー、もう…幸せ！笑
簡単に作ることができるのでね、とーってもおススメです…！
ぜひぜひみなさまも、トライされてみてくださいっ！
稲荷こんこ http://a-a-o.org/profile/konko/
